India. Cookbook. Ediz. inglese

Autore/i: Pushpesh Pant

Editore: Phaidon

La guida raccoglie ricette semplici e autentiche da ogni regione dell'India selezionate da uno dei più autorevoli esperti indiani di cucina. Il volume presenta tutte le varietà di cibi indiani, dal pane alle conserve, dalle salse agli antipasti, oltre spuntini, dessert e ricette a base di verdure, pesce, carne e piatti al curry. Una panoramica dettagliata di ingredienti, tecniche di cucina e storia culinaria indiana che aiuterà chiunque a preparare in modo tradizionale le sue pietanze indiane preferite. Il libro raccoglie più di 1000 ricette originali e complete, con spiegazioni esaustive e redatte per la cucina moderna. Un volume indispensabile per conoscere a fondo la cucina indiana, oggi più che mai apprezzata a livello internazionale.

EAN

9780714859026

Data pubblicazione

2010 10 28

Lingua

eng

Pagine

815

Tipologia

Libro rilegato

Altezza (mm)

280

Larghezza (mm)

195

Spessore (mm)

60

Peso (gr)

1593

Come si presenta questo libro

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