Come si presenta questo libro
Un supporto da tenere a portata di mano
Il volume, dedicato alla cucina di Ferran Adrià, è organizzato in due parti un catalogo di foto e un'analisi evolutiva della cucina - ed è completato da un cd-rom con tantissime ricette e video per respirare l'atmosfera del ristorante e scoprirne i diversi aspetti: la cucina, il laboratorio, le tecniche utilizzate, le fasi di preparazione di un piatto.
Cosa trovi dentro
Dentro trovi soprattutto consultazione, dizionario e prontuario.
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Può funzionare bene per studenti e insegnanti, con un tono illustrato e consultazione e un approccio facile.
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Ideale per consultare e verificare con facilità
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