Ricette da portare subito in tavola
Tutte le pietanze che l'ammiraglio Baffigo, cultore di ricette marinare, offriva agli amici che lo andavano a trovare. Un libro di cucina molto particolare tutto dedicato al pesce, un alimento ricco e nutriente, leggero e dietetico. Una raccolta preziosa di cibi semplici, ma raffinati o elaborati e sorprendenti, frutto di una lunga consuetudine con il mare, di ricordi, di tradizioni antiche e di grande passione. La stessa che ha spinto la figlia dell'ammiraglio, autrice di questo libro, a raccogliere e a riordinare le ricette.
Dentro trovi soprattutto ricette, tecniche di cucina e ingredienti.
Può funzionare bene per chi ama cucinare e appassionati di gastronomia, con un tono facile e emotivo e un approccio facile.
Funziona bene per chi valuta un ricettario in base alla sua utilità concreta, alla chiarezza e alla facilità con cui accompagna la preparazione.