Perfetto ma non troppo. Tecniche e ricette per realizzare a casa dolci impeccabili

Chi l'ha detto che la pasticceria è un'arte da relegare in laboratorio? Con questo libro, il talentuoso pastry chef Fabrizio Fiorani vi dimostrerà esattamente il contrario e, passo dopo passo, vi guiderà fino a permettervi di raggiungere risultati sorprendenti anche a casa. Certo, non si può improvvisare o pensare di centrare l'obiettivo senza il giusto occorrente: ecco perché, nel primo capitolo del volume, Fabrizio ha scelto di raccogliere e raccontarvi la sua selezione di ingredienti e strumenti. E poi via alle tecniche di base, perfette pure per i meno esperti grazie alle foto che illustrano i singoli passaggi, e alle numerose ricette, il tutto sempre supportato dai suoi tanti e preziosi consigli. Indispensabili per sfornare dolci... Perfetti ma non troppo.

EAN

9788809899469

Data pubblicazione

2020 10 07

Lingua

ita

Pagine

224

Tipologia

Libro rilegato

Altezza (mm)

247

Larghezza (mm)

193

Peso (gr)

1021

Come si presenta questo libro

Un libro per cucinare con piacere e concretezza

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