L'Europa in tavola

Con acuto spirito di storica, Anna Bartolini inizia la sua indagine costruendo un affascinante percorso attraverso le varie cucine dei paesi d'Europa, dove i fatti storici sono strettamente legati al formarsi di tradizioni culinarie e nello stesso tempo all'evolversi dell'alimentazione. A un cuoco e studioso di fama internazionale, Gualtiero Marchesi, è stato affidato il compito di rivisitare una buona parte di queste ricette. Ne esce una mappa coloratissima dei piatti che hanno fatto la storia gastronomica d'Europa. Alain Peyrefitte ministro gollista della cultura, Sartre. Ma anche "un giovane sceneggiatore", "uno studente", "un giornalista gastronomo"; Truffaut guarda il mondo senza il filtro delle ideologie e delle convenzioni sociali.

EAN

9788817242905

Data pubblicazione

1994 01 01

Lingua

ita

Tipologia

Libro

Come si presenta questo libro

Ricette da portare subito in tavola

Il libro è orientato soprattutto all’uso pratico in cucina: ricette, idee e organizzazione dei contenuti contano più di un taglio teorico.

Cosa trovi dentro

Dentro trovi soprattutto ricette, tecniche di cucina e ingredienti.

Perché può piacerti

Può funzionare bene per chi ama cucinare e appassionati di gastronomia, con un tono coinvolgente e pratico e un approccio facile.

Ideale per
Ideale per chi ama cucinare

È adatto a chi vuole usare davvero il libro in cucina, trovare idee, scegliere preparazioni e passare rapidamente dal leggere al fare.

Product Information

Shipping & Returns

Edizione
Acquisto
Non disponibile
From €40.28
L'Europa in tavola
€40.28