Un libro orientato ad applicazione e metodo
Il manuale ripropone la funzionale suddivisione per aree tematiche: Area legislativa: attività commerciali e normativa; nozioni di diritto costituzionale, civile, commerciale e penale; legislazione fiscale e sociale; il diritto del lavoro. Area gestionale: fase di start up, cenni di marketing e di amministrazione aziendale. Area tecnica: salute, sicurezza e merceologia alimentare. Conservazione e preparazione degli alimenti. Le novità rilevanti per l'anno 2013: Semplificazioni amministrative; Riforma del lavoro; Compravendita di prodotti agro-alimentari; Disciplina dei vini e dell'olio di oliva; Revisione tabelle dei fabbisogni energetici.
Dentro trovi soprattutto leadership, management e strategia.
Può funzionare bene per professionisti e manager, con un tono tecnico e pratico.
È adatto a chi legge cercando un’utilità concreta sul lavoro, un metodo trasferibile o spunti da applicare davvero.