Idee e preparazioni da usare davvero in cucina
Sono già nei nostri piatti, nella nostra cucina, nelle nostre mense. Si chiamano organismi geneticamente modificati, alimenti transgenici, cibo ottenuto da ingegneria genetica. Hanno fatto la loro comparsa verso la metà degli anni '90 e hanno immediatamente scatenato un dibattito tra scienziati, forze politiche e consumatori di tutto il mondo. Il libro intende fornire risposte esaurienti ai dubbi dei consumatori nei confronti degli OGM, schierandosi dalla parte dei consumatori e contro le ragioni delle multinazionali che li producono.
Dentro trovi soprattutto ricette, tecniche di cucina e ingredienti.
Può funzionare bene per professionisti e chi ama cucinare, con un tono rapido e pratico.
È adatto a chi vuole usare davvero il libro in cucina, trovare idee, scegliere preparazioni e passare rapidamente dal leggere al fare.