Torte gourmet. 80 ricette dolci e salate dal gusto irresistibile...

Autore/i: Éric Kayser

Editore: Il Castello

Collana: Cucina

Éric Kayser vi apre le porte del laboratorio dove crea le sue golosissime torte: lasciatevi sedurre da questo libro fotografico e provate voi stessi a realizzare i suoi meravigliosi dolci. Potete già gustare alcune torte nelle sue pasticcerie, appositamente per questo volume e sono tutte da scoprire. Per i giorni di festa: dacquoise alle fragole e pistacchi, torta al croccante di cioccolato al latte, torta al caffè e cioccolato. Per l'ora del tè: torta di pere e pompelmo, torta con clafoutis alle amarene, torta al limone e basilico... Per pranzo o per cena: quiche di indivia e prosciutto, torta di merluzzo e cavolo riccio, torta di carote, Emmental e arancia, torta di salmone e panna senza glutine... E per non sbagliare, seguite le ricette passo passo per imparare a realizzare le basi di pasta frolla e sfoglia, la cottura in bianco, le creme, le decorazioni di cioccolato o di caramello, il croccante, le meringhe...

EAN

9788827600962

Data pubblicazione

2020 09 30

Lingua

ita

Pagine

240

Tipologia

Libro rilegato

Altezza (mm)

276

Larghezza (mm)

218

Spessore (mm)

22

Peso (gr)

1290

Come si presenta questo libro

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