Un libro per cucinare con piacere e concretezza
Una guida che presenta una serie di piccoli centri turistici (Camogli, Chiavari, La Spezia, Portofino, Portovenere, Rapallo, Santa Margherita Ligure). La riviera ligure di Levante dunque, attraverso le voci artigianato, castelli, colonie, cucina, fornai notturni, giochi tradizionali, linguaggio marinaio, noleggio vela, vino, ecc. l'attenzione che egli dimostrò per la tavola in generale. La seconda parte è invece un'antologia di raffinate ricette alle quali il Maestro ha legato il proprio nome. agli enti ufficiali in Italia e all'estero.
Dentro trovi soprattutto ricette, tecniche di cucina e ingredienti.
Può funzionare bene per chi ama cucinare e appassionati di gastronomia, con un tono pratico e invitante e un approccio facile.
Funziona bene per chi valuta un ricettario in base alla sua utilità concreta, alla chiarezza e alla facilità con cui accompagna la preparazione.