Idee e preparazioni da usare davvero in cucina

Una delle caratteristiche più ricorrenti del cantiere è la difficoltà nel rendere seriali le lavorazioni che in esso si svolgono. A differenza, infatti, dell'industria, le fasi lavorative del cantiere, dal punto di vista del tempo occorrente per essere portate a termine, scontano un'estrema estemporaneità, che rende complicata l'opera di chi è chiamato a elaborare il preventivo e la programmazione del lavoro. Un aiuto per il preventivista e l'analista è rappresentato dal Temperario, uno strumento di lavoro che tende a minimizzare l'estemporaneità degli interventi.