Funghi. Alimentazione e nutraceutica

Funghi. Alimentazione e nutraceutica è è un testo universitario che analizza le caratteristiche generali dei funghi e le tecniche di raccolta e identificazione dei macromiceti di interesse alimentare e medicinale. È inclusa la descrizione di ventidue funghi di interesse alimentare, con consigli su raccolta, trattamento, conservazione, commercializzazione e tecniche di coltivazione. Un capitolo è dedicato inoltre alle proprietà alimentari e medicinali. L'analisi delle proprietà medicinali è un'assoluta novità nello scenario dei testi universitari italiani e fornisce al lettore utili informazioni sul settore della nutraceutica dei funghi, in costante crescita anche in Europa.

EAN

9788833592909

Data pubblicazione

2020 09 28

Lingua

ita

Pagine

146

Tipologia

Libro

Altezza (mm)

240

Larghezza (mm)

170

Spessore (mm)

7

Peso (gr)

270

Come si presenta questo libro

Contenuto orientato a capire con rigore

Il libro punta su concetti, struttura e comprensione ordinata, con una lettura più utile quando si vuole consolidare basi e metodo.

Cosa trovi dentro

Dentro trovi soprattutto matematica, fisica e chimica.

Perché può piacerti

Può funzionare bene per professionisti e studenti, con un tono analitico e strutturato e un approccio impegnativo.

Ideale per
Ideale per chi vuole basi solide

È adatto a chi cerca comprensione ordinata, fondamenti chiari e un percorso che premi rigore e continuità.

Product Information

Shipping & Returns

Edizione
Acquisto
Non disponibile
From €14.90
Funghi. Alimentazione e nutraceutica
€14.90