Bologna quadrilatero. Quartiere Italia. Le guide ai sapori e ai piaceri

«Ogni citta ha un suo centro di gravità attorno a cui ruota un po' tutto: lo scorrere della vita, i ricordi, la storia, il costume, le mode, i capricci, le contrapposizioni, gli eventi, lo sport, la musica, la cultura, l'arte, il gusto, i commerci e il relax. A Bologna tutto questo si può racchiudere e inglobare in un unico luogo dove si può cogliere l'anima della citta. Un'anima antica che si diparte da Piazza Maggiore e poi si distende tra cento stradine dove si possono sentire, con una buona dose di fantasia, i passi del corteo che attraversava via Clavature per l'incoronazione di Carlo V o le note dello Stabat Mater di Rossini o la voce di Guccini dentro le sue amate osterie. quadrilatero è questo e tanto altro ancora.» (Giuseppe Cerasa)