Prosegue con questo secondo volume il progetto editoriale "Tradizione, Gusto, Passione. Viaggio tra i sapori d'Italia", che vuole offrire una mappa completa dei sapori e della cultura gastronomica del nostro paese, attraverso un approccio nuovo che accosta ricette, storie e immagini per far conoscere la vera tradizione della cucina italiana. Nel volume sono raccontate le ricette tradizionali - riproposte accuratamente in tutti i loro passaggi, i ristoranti e le cucine artigianali, gli ingredienti tipici e ogni altra peculiarità del territorio di riferimento: elementi che, nel loro insieme, definiscono l'orgine e l'essenza stessa di molte pietanze italiane, alcune note, altre dimenticate, molte riscoperte. Questo secondo volume è dedicato alle regioni del sud Italia e delle isole: un viaggio dunque attraverso Campania, Basilicata, Molise, Puglia, Calabria, fino alla Sicilia e alla Sardegna. Il volume è completato da una sezione che riporta le informazioni dei ristoranti citati.
EAN
9788836620487
Data pubblicazione
2011 11 24
Lingua
ita
Pagine
408
Tipologia
Libro rilegato
Altezza (mm)
287
Larghezza (mm)
250
Spessore (mm)
39
Peso (gr)
2685
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Tradizione gusto passione. Viaggio tra i sapori italiani. Vol. 2: Sud Italia e isole—