Un libro per cucinare con piacere e concretezza
Sergio Mei, rinomato chef del Four Seasons Hotel Milano, svela i segreti della sua cucina proponendo oltre 90 ricette a base di pesce, accompagnate dalle raffinate immagini del fotografo Giovanni Panarotto, che da anni lo segue nel suo lavoro. Piatti unici, frutto della creatività di un maestro della cucina italiana che si racconta sia attraverso le sue ricette, sia attraverso le pagine di un diario scritte durante un viaggio di quattro anni tra i profumi e i sapori della nostra Penisola. "Romanzo di ricette", come ama definirlo l'autore, Pesce fuor d'Acqua rivela il percorso umano e professionale di uno chef di fama internazionale.
Dentro trovi soprattutto ricette, tecniche di cucina e ingredienti.
Può funzionare bene per chi ama cucinare e appassionati di gastronomia, con un tono illustrato e facile e un approccio facile.
Funziona bene per chi valuta un ricettario in base alla sua utilità concreta, alla chiarezza e alla facilità con cui accompagna la preparazione.