Un libro per cucinare con piacere e concretezza
Si tratta di un'indagine storico-archeologica sulla cultura culinaria degli antichi romani: quali cibi erano utilizzati dai romani; come venivano conservati e cucinati; come si organizzava la cucina, la sala da pranzo e i banchetti; diversi tipi di bevande. Ciascun capitolo è dedicato a un particolare genere alimentare (latticini, verdure, pesce...) sulla base della documentazione storica e letteraria rintracciabile nella letteratura antica. Sono infine presenti citazioni di testi latini che descrivono la cultura culinaria degli antichi romani, soprattutto in rapporto alla vita sociale e agli altri usi e costumi della vita quotidiana.
Dentro trovi soprattutto ricette, tecniche di cucina e ingredienti.
Può funzionare bene per chi ama cucinare e appassionati di gastronomia, con un tono facile e coinvolgente e un approccio facile.
Funziona bene per chi valuta un ricettario in base alla sua utilità concreta, alla chiarezza e alla facilità con cui accompagna la preparazione.