Enciclopedia della cucina regionale

Autore/i: Anna Prandoni

Editore: De Vecchi

Collana: Cucina

Un'opera unica che racchiude in sé tutto il sapere della cucina regionale italiana. Dai piatti tipici del Nord gustosi e ricchi di sapore a quelli del Sud leggeri e a base di pesce, fino alle pietanze più conosciute del Centro Italia che uniscono le tradizioni culinarie di terra e di mare. Per ogni ricetta viene indicato con precisione il tempo di preparazione necessario e tutti gli ingredienti indispensabili per una buona riuscita del piatto. Inoltre, tante notizie storiche sui numerosi prodotti tipici presenti nella nostra penisola per imparare a conoscere il corretto utilizzo dei diversi alimenti. Anna Prandoni è direttrice de "La scuola de la Cucina Italiana", si occupa da anni di gastronomia e ha pubblicato diversi libri sull'argomento. Fabio Zago è chef e docente presso "La scuola de la Cucina Italiana"; inoltre è autore di diversi volumi per il grande pubblico.

EAN

9788841218839

Data pubblicazione

2010 03 17

Lingua

ita

Pagine

320

Tipologia

Libro in brossura

Peso (gr)

984

Come si presenta questo libro

Un supporto da tenere a portata di mano

Il libro funziona soprattutto come riferimento: non tanto da leggere in sequenza, quanto da usare quando serve un controllo rapido o un orientamento.

Cosa trovi dentro

Dentro trovi soprattutto consultazione, dizionario e prontuario.

Perché può piacerti

Può funzionare bene per studenti e insegnanti, con un tono facile e consultazione e un approccio facile.

Ideale per
Ideale per chi cerca un riferimento rapido

È adatto quando serve uno strumento da consultare al bisogno, con accesso veloce alle informazioni e poco attrito nell’uso.

Product Information

Shipping & Returns

Edizione
Acquisto
From €9.90
Enciclopedia della cucina regionale
€9.90