Idee e preparazioni da usare davvero in cucina
Per alcuni è un ricostituente e un energetico naturale, per altri è l'equivalente di un filtro d'amore o di un afrodisiaco, per moltissimi il cioccolato è semplicemente una tentazione cui non è facile resistere. Ma forse non tutti conoscono la storia lunga millenni che sta dietro il suo gusto straordinario. Dall'uso che del cacao facevano gli Aztechi alla sua comparsa sulle tavole del Vecchio Continente, dalle tecniche di coltivazione della pianta fino alle lavorazioni dei primi pasticcieri, questo volume offre una guida completa a chi voglia esplorare il pianeta cioccolato.
Dentro trovi soprattutto ricette, tecniche di cucina e ingredienti.
Può funzionare bene per chi ama cucinare e appassionati di gastronomia, con un tono facile e pratico e un approccio facile.
Funziona bene per chi valuta un ricettario in base alla sua utilità concreta, alla chiarezza e alla facilità con cui accompagna la preparazione.