Spumanti e champagne

Questa nuova opera di Sicheri contiene ciò che occorre sapere sul vino spumante italiano, gli spumanti francesi e lo Champagne. Ma non solo: per offrire una panoramica a tutto tondo sull'universo degli sparkling wines, lo sguardo si allarga ad abbracciare tutte le altre zone spumantistiche del mondo, dall'Ungheria al Cile, dagli Stati Uniti alla Nuova Zelanda. La prima parte del volume tratta la storia, ma anche le curiosità e le leggende, la viticoltura e i vitigni, i metodi di spumantizzazione, la conservazione e il servizio, la degustazione e gli abbinamenti gastronomici, lo spumante e la salute. Il tutto con taglio divulgativo, ma sempre con grande attenzione agli aspetti tecnici. I capitoli si susseguono in un equilibrio di informazioni utili e curiosità: dal modo corretto di disporre le bottiglie in cantina a come si legge l'etichetta, dal valore del grado alcolico al significato dei termini specialistici. La seconda parte è dedicata alle zone spumantistiche dei due maggiori produttori, l'Italia e la Francia, fino ad arrivare alle più importanti realtà degli altri Paesi del mondo. Una guida per tutti gli appassionati di questi straordinari vini dal delicato perlage, i sommelier, gli assaggiatori e gli addetti ai lavori in genere, ma anche per tutti coloro che vogliono conoscere meglio un prodotto già noto presso le più antiche civiltà.