Idee e preparazioni da usare davvero in cucina
640 pagine di ricette di ogni genere: torte, biscotti, budini, dolci al cucchiaio, dolci esotici, dolci tradizionali; pasticcini, gelati, bevande dolci, conserve, marmellate. In più, le ricette base: pasta frolla, pasta per bigné, pasta brisée, pasta sfoglia, marzapane, crema inglese, crema chantilly... Ecco un volume pieno di idee e preparazioni tutte da gustare. Alla scoperta dei dolcissimi piaceri dell'arte pasticciera.
Dentro trovi soprattutto ricette, tecniche di cucina e ingredienti.
Può funzionare bene per chi ama cucinare e appassionati di gastronomia, con un tono facile e pratico e un approccio facile.
Funziona bene per chi valuta un ricettario in base alla sua utilità concreta, alla chiarezza e alla facilità con cui accompagna la preparazione.