Cucina coreana. Ricette facili dalla colazione alla cena

La cucina coreana, caratterizzata da sapori decisi e piatti confortanti, nell'immaginario comune viene spesso percepita come troppo difficile per essere realizzata a casa. In questo volume, l'autrice si propone di sfatare il mito e svela tutta la semplicità di una cucina che, anno dopo anno, riscuote sempre più successo anche in Occidente. Seji Hong ci insegna dunque a preparare alcune delle sue ricette più amate combinando solo sette ingredienti e alcuni extra che si possono facilmente trovare nei supermercati oppure online: gochujang (pasta di peperoncino fermentato), doenjang (pasta di fagioli di soia fermentati), ganjang (salsa di soia), riso, olio di sesamo, aekjeot (salsa di pesce) e gochugaru (peperoncino coreano in polvere). Dai classici kimchi ai variegati banchan, dai piatti a base di riso o noodles agli stufati, dallo street food alle "tapas", e poi salse, drink e dolci: un ricettario completo per portare in tavola gli equilibrati sapori di questo prezioso angolo di Oriente.

EAN

9788844072940

Data pubblicazione

2026 03 04

Lingua

ita

Pagine

176

Tipologia

Libro rilegato

Altezza (mm)

229

Larghezza (mm)

164

Come si presenta questo libro

Idee e preparazioni da usare davvero in cucina

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