Il lato dolce della cucina. Ricette di torte e biscotti

'Bimbe, stasera serata-pancakes da me!' 'Serata-pancakes?' 'Sí, ho trovato la ricetta. Sarete le mie cavie!' E così questa fu la prima di una lunga serie di tentazioni a cui non potevamo di certo resistere. Da quel momento nella nostra testa l'immagine di Elena ha iniziato a prendere la forma di un vassoio di biscotti al cocco, di un rotolo alla Nutella. E come non confonderla con la famosa croccantina? Il suo pezzo forte e la nostra rovina! A casa il suo regno non è la sua camera ma la cucina dove, con grande organizzazione, svuota il frigorifero e riempie il forno almeno una volta al giorno, cercando di migliorarsi continuamente guidata da quella forte determinazione che la caratterizza da sempre e dalla convinzione che 'cucinare è un modo di dare' e di darsi agli altri. Così per Elena passare il tempo libero in cucina è diventato un modo per divertirsi, per rilassarsi, dopo le intense giornate di studio, e, allo stesso tempo, per mettersi alla prova. (Dall'incipit della prefazione)