Idee e preparazioni da usare davvero in cucina
Un vademecum per districarsi nel sempre più fitto mondo dei vini ottenuti da agricoltura biologica e biodinamica prodotti da aziende certificate. Questa edizione tocca nuovi record recensendo 592 vini provenienti da 157 cantine, puntualmente descritti nelle loro caratteristiche organolettiche. Tra questi, 83 vini hanno ottenuto una particolare menzione per il loro alto profilo organolettico: a condurre la speciale graduatoria la Toscana con ben 29 allori, seguita dai 16 del Veneto. Più distanziate Piemonte con 7 allori, Marche e Provincia Autonoma di Bolzano ferme a 6 riconoscimenti. In crescita Abruzzo, Sicilia e Campania.
Dentro trovi soprattutto ricette, tecniche di cucina e ingredienti.
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È adatto a chi vuole usare davvero il libro in cucina, trovare idee, scegliere preparazioni e passare rapidamente dal leggere al fare.