Guida agli alimenti fermentati. Gusto e salute con gli alimenti probiotici

Autore/i: Jeff Cox

Editore: Tecniche Nuove

Collana: Natura e salute

È da tempo noto che i microrganismi aiutano a mantenere il nostro corpo sano. Favorendo la fermentazione del cibo aiutano a rilasciare il suo potere nutritivo, l'assimilazione e la generazione di vitamine ed enzimi essenziali. In questo libro, l'Autore condivide una serie di informazioni che aiutano il lettore ad approfondire questo mondo. Jeff Cox offre con semplicità notizie sull'ecosistema microbico del corpo, completando il volume con numerose ricette deliziose e le migliori tecniche di fermentazione e conservazione facili da seguire anche per un lettore alle prime armi. Include, inoltre, ricette di base per fare pane e yogurt, vino e formaggio e una serie di altre prelibatezze internazionali.

EAN

9788848129442

Data pubblicazione

2016 02 18

Lingua

ita

Pagine

232

Tipologia

Libro in brossura

Altezza (mm)

241

Larghezza (mm)

171

Spessore (mm)

16

Peso (gr)

440

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