Il vino fra produzione e mercato. Dinamiche, struttura e processi di un settore globale nelle fasce premium

Autore/i: Costanza Nosi

Editore: Rubbettino

Collana: Università

Il volume propone un'analisi dei caratteri strutturali e delle dinamiche del comparto del vino di qualità. Dopo la disamina del percorso di trasformazione subito negli ultimi anni da un settore a cavallo tra agricoltura e industria, viene presentata un'investigazione delle problematiche che riguardano il sistema produttivo dell'impresa integrata orientata alla qualità, con particolare riferimento alla realtà italiana. L'analisi degli aspetti salienti dei comportamenti di acquisto e di consumo dei vini di alta fascia completa l'investigazione del mondo dell'offerta, consentendo di identificare le peculiarità della dialettica produzione-mercato, elemento cruciale di funzionamento del business model per le fasce premium del vino.

EAN

9788849836189

Data pubblicazione

2012 10 31

Lingua

ita

Pagine

169

Tipologia

Libro in brossura

Altezza (mm)

210

Larghezza (mm)

135

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