Trattato di enologia. Vol. 1: Microbiologia del vino. Vinificazioni

Editore: Edagricole

Il primo volume dell'opera "Trattato di enologia" è dedicato alla microbiologia del vino e alla vinificazione e affronta, con dettaglio tecnico e scientifico, i "segreti" che regolano la nascita del vino dal momento della vendemmia alle trasformazioni che accompagnano l'uva dalla raccolta in avanti.

EAN

9788850647705

Data pubblicazione

2011 11 01

Lingua

ita

Pagine

540

Edizione

2

Tipologia

Libro

Come si presenta questo libro

Un libro orientato a uso pratico e comprensione tecnica

Il primo volume dell'opera "Trattato di enologia" è dedicato alla microbiologia del vino e alla vinificazione e affronta, con dettaglio tecnico e scientifico, i "segreti" che regolano la nascita del vino dal momento della vendemmia alle trasformazioni che accompagnano l'uva dalla raccolta in avanti.

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