Trattato di enologia. Vol. 2: Chimica del vino, stabilizzazione e trattamenti

Il secondo volume dell'opera "Trattato di enologia" entra nel dettaglio della chimica del vino, della sua stabilizzazione, dei trattamenti che consentono di mantenerne e migliorarne la qualità, dell'invecchiamento, sia in bottiglia sia nei fusti di legno.

EAN

9788850647712

Data pubblicazione

2005 10 01

Lingua

ita

Pagine

460

Tipologia

Libro rilegato

Come si presenta questo libro

Narrativa che punta sui personaggi e sul racconto

Il secondo volume dell'opera "Trattato di enologia" entra nel dettaglio della chimica del vino, della sua stabilizzazione, dei trattamenti che consentono di mantenerne e migliorarne la qualità, dell'invecchiamento, sia in bottiglia sia nei fusti di legno.

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