Guida alle quote latte

Dopo anni di polemiche e di contestazioni, per motivi diversi sono state totalmente riformate le normative sia a livello comunitario sia nazionale. Il libro spiega i nuovi meccanismi applicativi e cerca di dare risposte ai mille dubbi che quotidianamente sorgono al produttore di latte e al responsabile del caseificio. Tra i temi affrontati: cosa sono le quote latte; come funzionano e come si applicano del punto di vista dell'allevatore; come funzionano e come si applicano dal punto di vista del primo acquirente; storia delle quote latte in Italia; appendice normativa. Il volume si rivolge ad allevatori, organizzazioni professionali agricole, organismi zootecnici, operatori dell'industria lattiero-casearia privata e cooperativa, esperti della materia.