Un libro per cucinare con piacere e concretezza
Questo libro viene incontro all'esigenza di chi, per curiosità o amore verso popoli di paesi lontani, vuole avvicinarsi ai gusti e ai sapori esotici della loro cucina. Il volume intende tracciare un ampio ed esaustivo panorama delle cucine asiatiche, partendo dalle più note, la cinese, la giapponese e l'indiana, per giungere a quelle meno conosciute nel nostro paese, la vietnamita, l'indonesiana e la coreana. Per arricchire il tutto con qualche altra sfiziosa ricetta, non manca un'appendice delle cucine orientali a noi più lontane: la malese, la tibetana, la nepalese.
Dentro trovi soprattutto ricette, tecniche di cucina e ingredienti.
Può funzionare bene per chi ama cucinare e appassionati di gastronomia, con un tono pratico e invitante e un approccio facile.
Funziona bene per chi valuta un ricettario in base alla sua utilità concreta, alla chiarezza e alla facilità con cui accompagna la preparazione.