Biochimica agraria

L'opera è nata per iniziativa della Società italiana di Chimica agraria con lo scopo di offrire agli studenti delle Facoltà di Agraria, ma non solo, un riferimento costante per l'apprendimento della Biochimica lungo tutto il percorso di studi. Il testo comprende tutti gli aspetti generali e tradizionali della materia, dai fondamenti biomolecolari energetici ed enzimatici della Biochimica fino alla informazione ed espressione genica, ed è stato concepito per soddisfare anche esigenze più specifiche connesse con il mondo vegetale. La trattazione degli argomenti è organizzata in cinque parti integrate tra loro. Gli autori sono tutti docenti della materia presso Università italiane.