Idee e preparazioni da usare davvero in cucina
Se oggi per gran parte di noi è facile viaggiare in sicurezza, per lavoro o per turismo, nei secoli passati le difficoltà non mancavano. Attraversare l’Appennino è impresa di mezz’ora grazie a un’autostrada a sei corsie, ma c’è stato un tempo in cui dovevamo essere disposti a sopportare una lunga traversata, magari sostando in luoghi scomodi, pericolosi o poco igienici. Passo dopo passo il mondo è cambiato, ma in questo libro si vuole ricordare il tempo che fu parlando di osterie, ricette e memorie di personaggi celebri che hanno visitato la zona del Mugello e ne hanno fatto menzione nelle proprie opere.
Dentro trovi soprattutto ricette, tecniche di cucina e ingredienti.
Può funzionare bene per chi ama cucinare e appassionati di gastronomia, con un tono facile e pratico e un approccio facile.
Funziona bene per chi valuta un ricettario in base alla sua utilità concreta, alla chiarezza e alla facilità con cui accompagna la preparazione.