Sapori colti. Passaggi di cultura, tra osterie, ristoranti e trattorie di Roma

Roma raccontata attraverso le tracce che i personaggi importanti hanno lasciato in osterie, taverne, trattorie e ristoranti. Essi si sono rivelati dei veri e propri "archivi locali", capaci di documentare, con particolare vivacità, l'ultimo secolo di storia italiana dando un interessante contributo alla ricostruzione di vicende storiche legate alla città in relazione alle varie epoche. Decine e decine di volumi pieni di riflessioni, dediche, testimonianze, e poi foto, lettere, cimeli, opere d'arte danno la possibilità di ricostruire la storia attraverso le storie che si sono consumate dietro un tavolo. La freschezza e la vitalità del racconto sono affidate quasi esclusivamente a tali materiali, ad aneddoti e a ricordi, talmente vari ed eterogenei che da soli sono riusciti a raccontare la storia di Roma e talvolta dell'Italia, dalla grande guerra agli anni bui del fascismo culminanti nel vergognoso capitolo delle leggi razziali, di nuovo la guerra e la fame, e poi la luce con la faticosa ricostruzione, il boom economico e la Hollywood sul Tevere, gli anni della televisione con i suoi divi e le sue veline.