L'ABC delle verdure. La scuola step by step per pulire e cucinare le verdure senza sprechi e con gusto

Autore/i: Mario Grazia

Editore: Gribaudo

Collana: Sapori e fantasia

Pulire un carciofo minimizzando gli scarti, tagliare un porro a rondelle o a striscioline, conoscere le diverse modalità di cottura dei legumi: una panoramica completa per apprendere le tecniche di pulizia, i criteri di scelta e i metodi di conservazione delle verdure. Un solo libro con tutto il necessario per lavorare e cucinare i vegetali, dalle basi alle ricette più avanzate. Grazie all’esperienza di un grande chef professionista, e alle centinaia di immagini step by step scattate e pensate appositamente per questo libro, sarà facilissimo realizzare anche il piatto più impegnativo. Il risultato è un vero e proprio ABC delle verdure, l’opera definitiva per chi è alle prime armi e per gli appassionati, ma anche per i professionisti in cerca di un manuale davvero completo.

EAN

9788858035139

Data pubblicazione

2021 04 15

Lingua

ita

Pagine

240

Tipologia

Libro rilegato

Altezza (mm)

206

Larghezza (mm)

239

Spessore (mm)

24

Peso (gr)

980

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