La mia pizza. Ricette classiche e creative con nuove tecniche di impasti

Oggi la pizza è divenuta una ¨bella signora¨ che ama vestirsi a festa e cambiare spesso abito. Pizze originali, fritte, gluten free e tante proposte gourmet, ma anche focacce e idee dolci… più di 60 ricette fondono la ricerca di nuovi impasti perfetti e la scelta di materie prime d’eccezione, per accostamenti di ingredienti non scontati. Addetti ai lavori e semplici appassionati troveranno in questo volume tutte le informazioni necessarie per realizzare a regola d’arte e in maniera innovativa un piatto che è monumento gastronomico della cucina italiana. Una guida completa considerata ormai un testo di riferimento. Oltre 60 ricette per impasti perfetti e accostamenti gourmet.

EAN

9788858054086

Data pubblicazione

2025 03 25

Lingua

ita

Pagine

160

Tipologia

Libro in brossura

Altezza (mm)

249

Larghezza (mm)

192

Spessore (mm)

15

Peso (gr)

524

Come si presenta questo libro

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