La dieta ancestrale sardomediterranea. Ambiente, tipicità, alimentazione

Autore/i: M. Laura Fois

Editore: EDES

Il cibo resta un'arte e parte della cultura alimentare. Non si può concepire la Terra senza nutrimento. Dovrebbe essere argomento di massima importanza, eppure la storia del cibo resta sottovalutata. La maggior parte degli Istituti accademici continua a trascurarla. Per alcuni, si riduce a questioni di nutrizione e malnutrizione, sostentamento e malattia. Maria Laura Fois fa "Antropologia della Nutrizione" adotta una prospettiva autenticamente globale e considera la storia del cibo come una tematica della storia universale, inseparabile dalle altre interazioni degli esseri umani. La Terra è Madre, legame comune delle generazioni passate presenti e future. Ma il libro è anche altro.

EAN

9788860253323

Data pubblicazione

2014 10 01

Lingua

ita

Pagine

310

Tipologia

Libro in brossura

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