Storia dell'alimentazione nell'antica Roma

Autore/i: Jacques André

Editore: LEG Edizioni

Collana: Biblioteca (26)

La storia dell’alimentazione diventa in queste pagine una storia sociale, culturale ed economica dell’antica Roma. Jacques André sviscera ogni ingrediente di questo argomento di assoluta importanza per comprendere la vita quotidiana nell’antichità e le radici della cucina e dell’agricoltura italiane fino ai giorni nostri. Nulla è trascurato: gli elementi botanici, le tecniche di coltura e lavorazione, le tradizioni e le mode, il rapporto tra cibo e classi sociali, i riferimenti ai grandi autori e ai legislatori, gli aspetti economici della produzione alimentare e, soprattutto, i dettagli accurati di una gastronomia elaborata, ricca e fantasiosa. Ogni informazione è suffragata da un ricco corredo di note bibliografiche, anch’esse componente fondamentale di questo libro erudito e curioso, divenuto ormai un classico per gli appassionati di storia romana e di storia dell’alimentazione.

EAN

9788861027572

Data pubblicazione

2022 07 29

Lingua

ita

Pagine

311

Tipologia

Libro in brossura

Altezza (mm)

211

Larghezza (mm)

142

Spessore (mm)

16

Peso (gr)

420

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