Quando il cibo è «nano». La tecnologia servita a tavola

Autore/i: Luca Leone

Editore: Mattioli 1885

Collana: CaffExpò

Nelle odierne società della conoscenza, la manipolazione della materia diventa luogo di incontro tra cibo e diritto. Potere delle nanotecnologie. Declinando potenzialità e preoccupazioni connesse al settore, ed esplorando gli aspetti etico-giuridici del tema, questo libro propone una ricostruzione del complesso e variegato mondo del nanofood.

EAN

9788862614573

Data pubblicazione

2015 05 06

Lingua

ita

Pagine

68

Tipologia

Libro in brossura

Altezza (mm)

180

Larghezza (mm)

130

Come si presenta questo libro

Fondamenti, metodo e struttura

Nelle odierne società della conoscenza, la manipolazione della materia diventa luogo di incontro tra cibo e diritto. Potere delle nanotecnologie. Declinando potenzialità e preoccupazioni connesse al settore, ed esplorando gli aspetti etico-giuridici del tema, questo libro propone una ricostruzione del complesso e variegato mondo del nanofood.

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