Cucina veneta di montagna. Piatti e prodotti del territorio da Garda alle Dolomiti

Editore: Terra Ferma Edizioni

Collana: Tecete (11)

Il volume, riccamente illustrato, ripercorre le tradizioni culinarie di montagna in un immaginario viaggio da est a ovest lungo l'arco alpino e prealpino veneto: dai Lessini al Baldo, dall'altipiano di Asiago al bellunese. I prodotti raccolti in questo paniere virtuale sono davvero molti: una gran varietà di formaggi, marroni, erbe officinali, vini, lumache, tartufi, gnocchi, liquori, verze, rape, salumi e insaccati tipici, patate, spiedi di uccelli, fagioli, trote, polenta, miele, selvaggina, tabacco, birra, mele e gelato. Il ricco ricettario propone i vari prodotti elaborati in ricette per lo più della tradizione, rivisitate da ristoratori del territorio.

EAN

9788863220605

Data pubblicazione

2009 01 01

Lingua

ita

Pagine

140

Tipologia

Libro in brossura

Come si presenta questo libro

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