Nel regno dei legumi

È un libro nel quale le ricette rappresentano il corollario di una approfondita trattazione delle materie prime impiegate e della loro storia. Il nuovo lavoro editoriale di Francesco Galiffa, che vede protagonisti i legumi, non è pertanto solo un libro di ricette, di storia e tradizione contadine, di aspetti nutrizionali e salutistici riconducibili a questi prodotti, ma è tutto questo e molto altro insieme ed ha il notevole merito di fare cultura divulgando importanti nozioni scientifiche senza tralasciare valenze etiche.

EAN

9788864970417

Data pubblicazione

2016 01 01

Lingua

ita

Pagine

239

Tipologia

Libro in brossura

Altezza (mm)

210

Larghezza (mm)

140

Come si presenta questo libro

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