Le insalate

Redatto da un team di 67 esperti, il testo fornisce una visione globale dell'argomento, spaziando da temi strettamente agronomici, quali botanica, tecnica colturale e avversità, a quelli legati al paesaggio e alle varie forme di utilizzazione artigianale e industriale, fino al mercato nazionale e mondiale. Di particolare interesse è la parte riservata all'alimentazione, che sottolinea l'importanza dell'insalata nella dieta e i suoi valori nutrizionali e salutistici. Il libro è arricchito anche da ricette a base di questo ingrediente che si collocano nella migliore tradizione culinaria italiana. Il libro è rivolto a tecnici esperti e ai professionisti del settore, quanto a tutti coloro che desiderano conoscere meglio i segreti di questo prodotto unico.

EAN

9788865131459

Data pubblicazione

2015 07 02

Lingua

ita

Tipologia

Libro

Altezza (mm)

206

Larghezza (mm)

248

Spessore (mm)

38

Peso (gr)

1887

Come si presenta questo libro

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