Fondamenti, metodo e struttura
Un famoso proverbio recita: "una mela al giorno toglie il medico di torno", ma immaginiamo cosa accadrebbe se la mela fosse quella di Biancaneve, cioè un veicolo pieno di veleni, presenti solo al fine di far diventare il frutto bello e lucido, ma in realtà particolarmente pericoloso per la salute, soprattutto a lungo termine. Bene: questo è quanto accade oggi con tutta la frutta, la verdura e gli altri beni alimentari di prima necessità, soggetti non a logiche che prevedano come fine ultimo la preservazione della salute umana, bensì l'incremento delle vendite e dei guadagni, anche a scapito dei consumatori.
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