Un libro per cucinare con piacere e concretezza
Storia, immagini e protagonisti della birra nata in Valganna per volontà di Angelo Poretti. Da Poretti, ai Bassetti, alla Carlsberg: una grande avventura imprenditoriale che dura dal 1877 e che ha saputo coniugare industria, architettura, arte, rispetto della natura ed eccellenza del gusto. Il volume è arricchito da un'ampia selezione di immagini d'epoca relative alla Valganna e alla tramvia Varese-Ghirla- Luino-Ponte Tresa. Viene riprodotto il testo integrale scritto da Piero Chiara sulla storia della Poretti.
Dentro trovi soprattutto ricette, tecniche di cucina e ingredienti.
Può funzionare bene per professionisti e chi ama cucinare, con un tono illustrato e facile e un approccio facile.
È adatto a chi vuole usare davvero il libro in cucina, trovare idee, scegliere preparazioni e passare rapidamente dal leggere al fare.