Pizzerie d'Italia del Gambero Rosso

Editore: Gambero Rosso GRH

Collana: Le guide

Dai grandi maestri della tradizione napoletana, caposcuola indiscussa, ai pizzaioli di nuova generazione. Il Gambero Rosso ha selezionato lungo la penisola le migliori pizzerie d'Italia partendo da farine, impasti e lievitazioni. Perché la pizza, uno dei cibi più amati e imitati al mondo, è solo apparentemente un piatto "semplice". Per farne un capolavoro sono necessari amore, passione e studio. Come ogni vera arte.

EAN

9788866410263

Data pubblicazione

2013 07 04

Lingua

ita

Pagine

272

Tipologia

Libro in brossura

Altezza (mm)

137

Larghezza (mm)

230

Spessore (mm)

15

Peso (gr)

369

Come si presenta questo libro

Una storia da seguire con facilità

Dai grandi maestri della tradizione napoletana, caposcuola indiscussa, ai pizzaioli di nuova generazione. Il Gambero Rosso ha selezionato lungo la penisola le migliori pizzerie d'Italia partendo da farine, impasti e lievitazioni. Perché la pizza, uno dei cibi più amati e imitati al mondo, è solo apparentemente un piatto "semplice". Per farne un capolavoro sono necessari amore, passione e studio. Come ogni vera arte.

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