Pizzerie d'Italia del Gambero Rosso

Editore: Gambero Rosso GRH

Collana: Le guide

Dai grandi maestri della tradizione napoletana, caposcuola indiscussa, ai pizzaioli di nuova generazione. Le migliori pizzerie d'Italia partendo da farine, impasti e lievitazioni. Pizzerie al piatto: le migliori pizzerie sono contraddistinte da uno, due o tre "spicchi", a seconda del grado di "eccellenza". Pizzerie al taglio: le migliori pizzerie sono contraddistinte da uno, due o tre "rotelle", a seconda del grado di "eccellenza".

EAN

9788866411406

Data pubblicazione

2017 09 21

Lingua

ita

Pagine

384

Tipologia

Libro in brossura

Altezza (mm)

230

Larghezza (mm)

135

Spessore (mm)

19

Peso (gr)

504

Come si presenta questo libro

Una storia da seguire con facilità

Dai grandi maestri della tradizione napoletana, caposcuola indiscussa, ai pizzaioli di nuova generazione. Le migliori pizzerie d'Italia partendo da farine, impasti e lievitazioni. Pizzerie al piatto: le migliori pizzerie sono contraddistinte da uno, due o tre "spicchi", a seconda del grado di "eccellenza". Pizzerie al taglio: le migliori pizzerie sono contraddistinte da uno, due o tre "rotelle", a seconda del grado di "eccellenza".

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