Grandi salumi d'Italia

Editore: Gambero Rosso GRH

Collana: Le guide

Dopo otto anni, esce in libreria una nuova guida firmata Gambero Rosso dedicata alle specialità norcine. Si chiama "Grandi salumi d’Italia" ed è una selezione delle migliori aziende italiane del settore. Più di 150 realtà per un totale di oltre 400 prodotti scelti nel settore di nicchia e frutto di oltre mille degustazioni alla cieca. Profilo delle aziende, analisi organolettica dei salumi selezionati, giudizi espressi in "fette di salame" (1, 2 e 3), le Eccellenze, i premi speciali dedicati ai salumi senza additivi e conservanti, a quelli biologici e di filiera chiusa, alle specialità norcine realizzate con carni di suini neri, ai prodotti innovativi del settore.

EAN

9788866412502

Data pubblicazione

2022 11 30

Lingua

ita

Pagine

332

Tipologia

Libro in brossura

Altezza (mm)

226

Larghezza (mm)

111

Spessore (mm)

18

Peso (gr)

286

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