Pasticceri & pasticcerie 2024

Editore: Gambero Rosso GRH

Collana: Le guide

Giunta alla tredicesima edizione, seleziona lungo la Penisola i migliori esponenti del settore, I veri artigiani che hanno reso lo stile italiano famoso nel mondo. L'universo dolce è sempre più sfaccettato e articolato. I pasticceri cercano di dar vita ad una produzione in grado di soddisfare ogni tipo di richiesta: monoporzioni e torte moderne, grandi classici magari riproposti in nuova veste, l'universo delle torte da credenza, lievitati da colazione e pasticceria salata. Dal Piemonte alla Sardegna Gambero Rosso seleziona i custodi della tradizione, i grandi innovatori, gli astri nascenti. Le migliori pasticcerie sono contraddistinte da una, due o tre torte. In appendice una sezione dedicata ai migliori pastry chef italiani. Premi speciali: pasticcere emergente, novità dell'anno, miglior comunicazione digitale e miglior pasticceria salata.

EAN

9788866412526

Data pubblicazione

2023 11 17

Lingua

ita

Pagine

432

Edizione

13

Tipologia

Libro in brossura

Altezza (mm)

191

Larghezza (mm)

116

Spessore (mm)

34

Peso (gr)

400

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