Il prato è in tavola. Le piante selvatiche commestibili d'Italia

Non guarderete mai più un prato allo stesso modo. Frutto di anni di lavoro sul campo, acrobazie per fotografare pianticelle ribelli, prove di ricette e ricerche bibliografiche titaniche, questo libro racconta 80 piante selvatiche commestibili con una prosa semplice, immediata, divulgativa. Contiene ritratti fotografici in alta qualità su sfondo bianco e 40 ricette illustrate che si ispirano a solide tradizioni, italiane e non. È un omaggio alla personalità unica di ogni specie che ci svela le sue doti gastronomiche e medicinali. Diretto a curiosi e buongustai, chef di ristoranti o agriturismi, agricoltori desiderosi di valorizzare questa risorsa, naturopati e operatori olistici, "Il prato è in tavola" è un invito a ridiventare indigeni, grati e connessi con la nostra terra.

EAN

9788866816300

Data pubblicazione

2021 03 10

Lingua

ita

Pagine

281

Tipologia

Libro rilegato

Altezza (mm)

238

Larghezza (mm)

198

Spessore (mm)

23

Peso (gr)

1030

Come si presenta questo libro

Ricette pratiche da portare subito in tavola

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