La cucina di mia madre. Le ricette all'origine di El Celler de Can Roca

Autore/i: Joan Roca

Editore: Vallardi A.

Collana: Personaggi

Dopo aver sfiorato per diversi anni il successo, il ristorante El Celler de Can Roca di Girona, in Catalogna, ha finalmente conquistato la palma di miglior ristorante del mondo - in base alla prestigiosa classifica The World's 50 Best Restaurants. Il ristorante è gestito dai fratelli Roca: Joan lo chef, Josep il sommelier, Jordi il pasticciere, tre attori nati in mezzo ai fornelli - ristoratori erano anche i nonni e i genitori -, che ogni giorno mettono in scena la migliore cucina del pianeta. In questo volume Joan racconta le ricette che sono all'origine del Celler de Can Roca, ovvero quelle di sua madre, grande cuoca e prima maestra dei figli.

EAN

9788867313112

Data pubblicazione

2014 01 23

Lingua

ita

Pagine

247

Tipologia

Libro rilegato

Altezza (mm)

152

Larghezza (mm)

222

Spessore (mm)

25

Peso (gr)

417

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