Emozione formaggio. Un ricettario

Autore/i: Roland Trettl

Editore: Athesia

Protagonista assoluto del presente ricettario è il formaggio, non accompagnato dalle consuete “star” quali carne e pesce. Il cuoco stellato altoatesino Roland Trettl, in collaborazione con il raffinato caseificio Capriz, ha creato 36 ricette, in cui questo latticino assume un ruolo centrale. Le ricette sono state elaborate con grande amore per questo prodotto e con particolare attenzione all'autenticità e alla regionalità. Nella preparazione dei piatti viene, inoltre, posta particolare attenzione all'origine locale degli ingredienti, dando così vita a magistrali interpretazioni del formaggio, semplici o raffinate, ricche di influssi internazionali e adatte a ogni stagione. - Con raffinate ricette. - Un viaggio alla scoperta della cucina vegetariana e delle delicatezze al formaggio. - Ogni ricetta è corredata da interessanti immagini.

EAN

9788868390815

Data pubblicazione

2015 09 28

Lingua

ita

Pagine

112

Tipologia

Libro rilegato

Altezza (mm)

229

Larghezza (mm)

217

Spessore (mm)

16

Peso (gr)

580

Come si presenta questo libro

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