Le birre del Belgio. Degustare e produrre bière de Garde e saison. Vol. 2

Autore/i: Phil Markowski

Editore: Edizioni LSWR

Collana: Grandi passioni

Questo secondo volume della trilogia sulle birre del Belgio dettaglia la storia e la tecnica di produzione delle Bière de Garde del nord della Francia e delle Saison del Belgio. Questi stili sono il frutto di decenni di evoluzione nei metodi produttivi e negli ingredienti utilizzati, interpretazioni e reinterpretazioni delle "birre contadine" prodotte un tempo nelle fattorie delle Fiandre e della Vallonia. Phil Markowski ci guida attraverso le moderne tecniche di produzione di queste birre antiche, oggi tornate di moda tra i produttori professionali e casalinghi. L'edizione italiana è curata da MoBI, Movimento Birrario Italiano, l'associazione italiana che riunisce homebrewer e appassionati di birra artigianale e di qualità.

EAN

9788868951726

Data pubblicazione

2015 06 30

Lingua

ita

Pagine

171

Tipologia

Libro in brossura

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