Ricette da portare subito in tavola
In Occidente vi è l'erronea convinzione che la medicina cinese sia identificabile unicamente con l'agopuntura. In realtà in Cina la cura delle malattie si fonda principalmente sulla farmacologia; una farmacologia composta prevalentemente di rimedi vegetali e di ricette sperimentate nel corso di decine di secoli di pratica clinica. In questo libro l'autore presenta le 150 ricette fitoterapiche che l'Istituto di medicina tradizionale di Canton e la Scuola italiana di medicina cinese di Bologna considerano basilari.
Dentro trovi soprattutto ricette, tecniche di cucina e ingredienti.
Può funzionare bene per professionisti e studenti, con un tono pratico e invitante e un approccio accessibile.
È adatto a chi vuole usare davvero il libro in cucina, trovare idee, scegliere preparazioni e passare rapidamente dal leggere al fare.